Brigadeiros de morango

Olá. Como estão? Faço muita vez brigadeiros e pensei. porque não inovar e variar?  

Peguei na receita dos tradicionais brigadeiros de chocolate e substituí o chocolate em pó por pó de morango. 

Ficaram muito bons. 

• 1 lata de leite condensado
• 15 gramas de chocolate em pó
• 5 gramas de Nesquik de morango
• 40 gramas manteiga.

1. Deite o leite condensado num tacho, junte-lhe o chocolate em pó, o leite e a manteiga e leve ao lume, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa que se descola do fundo do tacho.
2.  Retire a massa do lume, coloque-a num prato previamente untado com óleo e deixe arrefecer.
3.  No fim do tempo retira-se para um recipiente untado com óleo e deixa-se arrefecer bem (quando estiver quase frio levo um bocadinho ao frigorífico).
4. Depois é só moldar com as mãos untadas e envolver em chocolate granulado

1. Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.
2. No fim do tempo retira-se para um recipiente untado com óleo e deixa-se arrefecer bem (quando estiver quase frio levo um bocadinho ao frigorífico.
3.  Depois é só moldar com as mãos untadas e envolver em chocolate granulado ou em coco.

Sopa de ovo

Olá a todos. 
Hoje foi dia de fazer esta deliciosa e reconfortante sopa. Pessoalmente acho que fica muito boa, mas para a próxima aumento a quantidade de água pois gosto ligeiramente menos cremosa (fica bastante mesmo). 

• 10 gramas de coentros
• 500 gramas de batata cortada em pedaços
• 200 gramas de  cenoura cortada em pedaços
• 120 gramas de  cebola cortada em pedaços
• 900 gramas de  água
• 1 colher de chá de sal
• 50 gramas de azeite
• 3 ovos

1. Pique os coentros. Reserve.
2. Coloque numa panela grane a batata, a cenoura, a cebola, a água, o sal e o azeite. 
3. Deixe cozer. 
4. Coza os ovos em água e sal durante 13 a 15 minutos após levantar fervura. Descasque-os e corte-os em pedaços pequenos.
5. Triture a sopa.
6. Adicione os ovos e coentros reservados e envolva. 
7. Sirva de seguida.

1. Coloque no copo os coentros e pique 2 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a batata, a cenoura, a cebola, a água, o sal e o azeite. 
3. Coloque a varoma com os ovos e cozinhe 30 minutos, temperatura aroma, velocidade 1. Retire a varoma, descasque os ovos e corte em pedaços pequenos.
4. Coloque o copo medida e triture 1 minuto, velocidade 5, aumentando progressivamente a velocidade até à 7.
5. Adicione os ovos e coentros reservados e envolva com a ajuda da espátula. 
6. Sirva de seguida.

Crinkles de chocolate

Neste mês de fevereiro tornei a participar no desafio mensal “O ingrediente do mês” do Blog Intrusa na cozinha e do Flor de Rosmaninho. 
A vedeta é o chocolate. 

• 400 gramas de açúcar
• 200 gramas de chocolate para culinária (53% cacau) partido em pedaços
• 110 gramas de óleo mais q.b. p/ untar
• 4 ovos
• 280 gramas de farinha tipo 55
• 2 colheres de chá de fermento para bolos

1. Num processador de alimentos reduza a pó o açúcar (em alternativa use açúcar em pó).  Retire 2 colheres de sopa e reserve.
2. Triture também o chocolate. e rale 10 segundos na velocidade 10.  Reserve.
3. Numa taça junte o açúcar e o chocolate reservados, adicione o óleo e os ovos e  misture muito bem. Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 segundos na velocidade 4. Retire e reserve no frigorífico cerca de 3 horas.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
5. Com as mãos untadas de óleo forme pequenas bolas***(ver nota), envolva no açúcar reservado e disponha no tabuleiro. Leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. 
6. Retire e deixe arrefecer. Reserve numa caixa com tampa hermética até ao momento de servir.

1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 segundos na velocidade 10. Retire 2 colheres de sopa e reserve.
2. Adicione o chocolate e rale 10 segundos na velocidade 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo.
3. Adicione o óleo e os ovos e misture 4 minutos na velocidade 4.
4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 segundos na velocidade 4. Retire e reserve no frigorífico cerca de 3 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
6. Com as mãos untadas de óleo forme pequenas bolas***(ver nota), envolva no açúcar reservado e disponha no tabuleiro. Leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. Reserve numa caixa com tampa hermética até ao momento de servir.

Nota: Mesmo depois de 3 horas no frigórico a massa continua mole e difícil de moldar. Eu optei por tirar pequenas porcões de massa com uma colher e com a ajuda do dedo empurrar para o recipiente com o açúcar, enrolando-as e colocando  depois no tabuleiro.