Crinkles de chocolate

Neste mês de fevereiro tornei a participar no desafio mensal “O ingrediente do mês” do Blog Intrusa na cozinha e do Flor de Rosmaninho. 
A vedeta é o chocolate. 

• 400 gramas de açúcar
• 200 gramas de chocolate para culinária (53% cacau) partido em pedaços
• 110 gramas de óleo mais q.b. p/ untar
• 4 ovos
• 280 gramas de farinha tipo 55
• 2 colheres de chá de fermento para bolos

1. Num processador de alimentos reduza a pó o açúcar (em alternativa use açúcar em pó).  Retire 2 colheres de sopa e reserve.
2. Triture também o chocolate. e rale 10 segundos na velocidade 10.  Reserve.
3. Numa taça junte o açúcar e o chocolate reservados, adicione o óleo e os ovos e  misture muito bem. Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 segundos na velocidade 4. Retire e reserve no frigorífico cerca de 3 horas.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
5. Com as mãos untadas de óleo forme pequenas bolas***(ver nota), envolva no açúcar reservado e disponha no tabuleiro. Leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. 
6. Retire e deixe arrefecer. Reserve numa caixa com tampa hermética até ao momento de servir.

1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 15 segundos na velocidade 10. Retire 2 colheres de sopa e reserve.
2. Adicione o chocolate e rale 10 segundos na velocidade 10. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo.
3. Adicione o óleo e os ovos e misture 4 minutos na velocidade 4.
4. Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 segundos na velocidade 4. Retire e reserve no frigorífico cerca de 3 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre com papel vegetal um tabuleiro de forno.
6. Com as mãos untadas de óleo forme pequenas bolas***(ver nota), envolva no açúcar reservado e disponha no tabuleiro. Leve ao forno a 180°C cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. Reserve numa caixa com tampa hermética até ao momento de servir.

Nota: Mesmo depois de 3 horas no frigórico a massa continua mole e difícil de moldar. Eu optei por tirar pequenas porcões de massa com uma colher e com a ajuda do dedo empurrar para o recipiente com o açúcar, enrolando-as e colocando  depois no tabuleiro.